secondi di carne

Le sottilissime di tacchino al latte (di soia)

  • 400 gr fesa di tacchino a fette
  • 250 gr latte di soia
  • 80 gr vino bianco
  • Farina q.b
  • 1 cucchiaino dado di carne

    Purtroppo non ho fatto foto di questa ricetta ma è uscita cosí bene che ho deciso di descriverla e di aggiungere le foto nonappena la faró nuovamente

    Ho passato le fettine di tacchino nella farina dopo averle pulite, lavate e battute con delicatezza sotto la carta forno. Nel caso in cui non l’abbiate va bene anche la pellicola.

    Ho usato la pentola in pietra quindi ho messo un pochino di olio sulla carta da cucina e l’ho passata sul fondo della pentola. Poi una volta scaldata bene la pentola ho messo la carne a fuoco vivo.

    Dopo aver rosolato la carne da entrambe le parti a pentola scoperta e fuoco vivo ho sfumato con il vino bianco.

    Ho scaldato il latte di soia 20 secondi 900w al microonde e ho sciolto un cucchiaino di dado fatto con il bimby nel latte.

    Ho versato tutto il latte con il dado nella pentola, ho abbassato il fuoco a poco piú del minimo e ho coperto la pentola in modo da asciugare troppo il sugo.

    Ho impiattato e irrorato con il sugo.

    Davvero buonissimo e adatto agli inolleranti al latte o al lattosio.

    Qualora il sugo fosse troppo lento lasciare addensare a fuoco vivo e senza coperchio.

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