Oggi ho deciso di preparare qualcosa di diverso.. Uno snack salato buono e sano!
Gli ingredienti sono semplici
- Basilico q.b. io ho messo 15 foglie piccole perchè volevo un gusto deciso
- 150 grammi di farina 00
- 60 grammi di olio di semi di girasole ma si puó sostituire con 50g di burro se preferite
- 100 grammi di parmigiano
- 1 uovo
- Sale q.b. io ne ho messo poco perchè il parmigiano di per sè gia sala l’impasto
- 2 cucchiai di acqua fredda
Premessa
Io ho utilizzato il Bimby ma si può utilizzare qualunque mixer per ottenere lo stesso effetto e allo stesso tempo risparmiare tempo
Preparazione
Sminuzzare il basilico e unire al basilico stesso farina olio e amalgamare se avete il mixer almeno per una ventina di secondi a media velocità
Ora aggiungete uovo, i due cucchiai di acqua fredda e il formaggio.
Amalgamate per 30 secondi a bassa velocitá. Avvolgete l’impasto nella pellicola e mettetelo dai 15 ai 20 minuti nel congelatore.
Far riposare l’impasto
Nel mentre preparare la teglia con la carta da forno e preriscaldare il forno a 180 gradi.
Togliere l’impasto e formare delle palline leggermente schiacciate e tutte della stessa misura.
Nonostante il formaggio non si deformano in modo particolare in cottutra quindi non è necessario distanziarle più di tanto
Si possono fare anche in cialde volendo per un’idea golosa ma fate attenzione alla variazione dei tempi di cottura.
Lasciare in forno per 15 minuti e poi lasciare la teglia in forno con la porta spalancata in modo che non perdano in friabilitá
Buon appetito!
Nutrizionando 